Dibujando el paisaje que se va

Con este libro, resultado de años de investigación, Esther Prada (Sayago) quiere señalar que el paisaje es un recurso patrimonial que necesita una visión renovada que le otorgue cualidad e identidad, algo imprescindible para recuperar su viabilidad en el futuro.

dibujando paisaje Arribes, Sayago

dibujando paisaje Arribes, Sayago

Utiliza la expresión gráfica para llevarnos a través de un paisaje agrario configurado por la experiencia de la gente que ha trabajado y vivido, en este caso en el occidente castellano y leonés y el oriente portugués, y muestra los patrones que testimonian un buen uso de los recursos naturales como alternativa para un futuro desarrollo más ecológico y sostenible. Ella lo denomina biografía del territorio, desde las edificaciones del casco urbano y los campos cercados asociados a las viviendas, a los campos abiertos de las tierras comunales y las dehesas, destacando el papel integrador de los caminos así como del lenguaje y la toponimia.DIBUJANDO EL PAISAJE QUE SE VA (Indice)_Página_1DIBUJANDO EL PAISAJE QUE SE VA (Indice)_Página_1

dibujo de Esther Prada

dibujo de Esther Prada

Esther Isabel Prada Llorente. Dra. Arquitecta por la Universidad Politécnica de Madrid. Docente e investigadora del paisaje en tres escalas espaciales territorial, urbana y arquitectónica. El libro ha sido editado por Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2014

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La antigua mina de estaño en Villadepera (Sayago) se abrirá al público

mina Carrascal 14 (12)-001Muy pronto se abrirá al público la antigua mina de estaño del Carrascal en la localidad sayaguesa de Villadepera (Zamora), después de haber concluido una primera fase de rehabilitación.mina Carrascal 14 (28)-001
Esta apertura supondrá un atractivo a añadir a una comarca que cuenta con varias minas, algunas de origen romano, como las de oro de Pino del Oro, abiertas e incluidas en una ruta turística.mina Carrascal 14 (15)-001

mina Carrascal 14 (14)-001

 

 

 

 

 

mina Carrascal 14 (2)-001

Será un aliciente importante tanto para el público general como para un turismo geológico y minero cada vez más en auge.mina Carrascal 14 (13)-001
Desde la localidad de Villadepera hay unos 4 kilómetros hasta la mina, un camino algo tortuoso que podría hacerse en bicicleta, caminando o automóvil. piragua puentepino (2)-001
Lo cierto es que la visita a la mina se complementa muy bien con un paseo en piragua por el Duero a su paso por el Puente Requejo, o Puente Pino, un paseo facilito, incluso para los que nunca han montado en piragua.
Estas excursiones forman parte del Proyecto Frontera Natural, donde se puede encontrar más información, www.fronteranatural.com

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Veinte años creando calidad en Arribes Sayago

La Setera, Sara. Quesos artesanos de cabra. (2)-001Más de cien variedades de mermeladasproductos artesanos arribes sayago (2)-001Empresarios y promotores de Arribes del Duero y Sayago se dieron cita hace unos días en Fornillos de Fermoselle (Zamora), para celebrar los 20 años de dos de las iniciativas que fueron pioneras en el campo de de los productos artesanos, del turismo rural y ecoturismo: La Setera, vinos de autor y quesos artesanos y La Casa de los Arribes, alojamientos rurales.
La reunión se convirtió también en una exposición-degustación de sus productos. No faltaron los embutidos de Salamanca y Zamora, los quesos de Sayago, los panes de Bermillo y el pan artesano de La Tuda, empanadas; aceite de Fermoselle y de Villarino; miel el Recoldo, de Nazario de Gamones; cerezas de Fermoselle, vinos de la zona, el licor de hierbas de Almeida, las mermeladas de “Oh Saúco”, y por supuesto los quesos de La Setera, siempre impresionantes, y sus vinos, Blanco malvasía, Tinto Crianza, Tinto Roble 2010 Mencía, así como sus cervezas artesanas.
Un auténtico deleite al alcance de todos los que vengan por esta zona que no defraudará a nadie por su paisaje espectacular, su vida tranquila y su gente y también para disfrutarla con actividades al aire libre, como las que sugieren los alojamientos rurales, o las que se pueden encontrar, por ejemplo, en Frontera Natural.

A la reunión acudieron también alojamientos rurales, ganaderos de la zona y empresarios portugueses. Se aprovechó la ocasión para destacar el papel de estas iniciativas en el medio rural como una alternativa para que los pueblos no se abandonen y también la importancia de unirse y colaborar juntos por una misma marca Arribes.M.Carmen,cerámica de Moveros en La Casa de los Arribes (1)-001productos artesanos arribes sayago (4)-001

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Arribes vuelve a ser protagonista en IFEMA

Fermín Lucas, Director General de Ifema entrega el galardón a Antonio CampesinoArribes ha vuelto a IFEMA para recibir el Premio de Turismo Activo en la categoría de Aventura que le fue concedido a Frontera Natural en Fitur de este año. El Premio lo recogió Antonio Campesino, promotor de este Proyecto que agrupa, bajo una misma marca y en una oferta común, diferentes recursos y servicios turísticos de la comarca de Sayago y de Arribes del Duero que incluyen alojamientos rurales, restaurantes, productos artesanos de todo tipo y actividades a lo largo de sus espectaculares paisajes, como las recorridos en kayak por el Duero, rutas BTT y senderismo guiadas con GPS, visitas a las zonas mineras de Villadepera o las recientemente creadas rutas de Geocaching, que son un excelente reclamo para viajeros de todo el mundo, interesados en esta innovadora forma de buscar pequeños tesoros, escondidos en lugares significativos del entorno.La Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Borrego, en el centro, con representantes de Frontera Natural
La Secretaria de Turismo, Isabel María Borrego, elogió durante su presentación los esfuerzos de los premiados y su contribución a los excelentes datos de crecimiento que ofrece el sector
Sayago cuenta con una riqueza natural, arquitectónica y etnológica del máximo atractivo para los visitantes, que disfrutan descubriendo un destino poco conocido todavía, lo que motiva que la mayoría de ellos recomienden el viaje y se vayan con ganas de repetir la experiencia.
FronteraNaturalcartelLos representantes de Frontera Natural®, esperan que su proyecto de ecoturismo, además de buscar estos grandes objetivos, sea capaz de complementar los usos tradicionales del territorio, tan buscados también por los viajeros, y consiga dinamizar el sector turístico en el medio rural, como alternativa de innegable futuro y valiosa aportación al desarrollo sostenible, en una zona que se encuentra en proceso de despoblación y necesitada de nuevas propuestas e ideas.

La Diputación de Zamora, a través de su Patronato de Turismo, también está apoyando la iniciativa, junto a las empresas que ya forman parte de la oferta y otras que se irán sumando en próximas fechas.

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Símbolo de protección y buena suerte de Arribes Sayago

Sayago es una comarca de Zamora, junto a Arribes del Duero, repleta de historias y lugares mágicos, y la mayoría de ellos han permanecido inalterables en el tiempo, dólmenes, piedras sagradas, petroglifos… Es frecuente la forma de la serpiente enroscada en numerosas piedras que en su momento fueron altares, o sirvieron para distintos sacrificios. Además de la serpiente es muy común en todo Sayago las cruces grabadas, muchas de ellas apiñadas en una misma piedra, algunas invertidas, y petroglifos con distintos significado.

Petroglifo en la entrada de La Casa del Gallo

Petroglifo en la entrada de La Casa del Gallo

En La Casa del Gallo, en Almeida de Sayago, se encuentra uno de esos petroglifos, grabado en la piedra junto a la entrada de la vivienda. Se trata de una línea recta con dos triángulos invertidos en cada extremo y dos líneas horizontales en el centro cruzando la línea principal.

Dicen los del lugar que se trata de un símbolo de protección y buena suerte, para proteger el hogar, el ganado, la cosecha, incluso a las personas.

Se ha reproducido este símbolo en diversos materiales y con distinta utilidad, se ha grabado en tejas, se le ha dado forma con cantos rodados en algunos caminos… Y ahora lo hemos reproducido en cerámica, en unas bandejas pequeñas que ha hecho Nuria Martín, Numa y ha quedado así de bonito.

Símbolo de protección de Arribes Sayago

Símbolo de protección de Arribes Sayago


 Acompañan al símbolo unas hierbas secas que deben ser quemadas y esparcidas al viento. Entre estas hierbas se encuentra el laurel, para alejar envidias y calmar enfrentamientos; hipérico para alejar a los espíritus, ayudar a quitar el mal de ojo, la melancolía… la menta para mantener el bienestar, renovar equilibrios físicos y psíquicos, el romero para limpiar y purificar fuerzas negativas, pétalos de rosa, verbena… Símbolo de protección de Arribes Sayago

 Una vez purificado el lugar se coloca el símbolo junto a la puerta o ventana, también puede estar en el interior del espacio a proteger, pero siempre junto a un lugar que tenga acceso al exterior, sea puerta o ventana.

Por ahora solo se puede conseguir por la Comarca, en el Balneario La Dama Verde de Almeida, en Bodega Pastrana en Fermoselle y, cómo no, en el Taller de Nuria, en Gamones de Sayago, y en La Casa del Gallo, también de Almeida

 

 

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Las varas de los arados se hacían en Arribes Sayago

potros de hacer varas de arados (3)Muy pocos se habrán preguntado alguna vez cómo se hacían las varas para los arados -algunos se preguntarán incluso a qué nos referimos- y es que hasta que no ves el sitio donde se hacían no te das cuenta que se trata  del armazón de madera, por poner un nombre fácil, que se enganchaba al burro, o a la mula para que tirar del arado. Una pieza imprescindible a la que también se enganchaba el arado para realizar las labores del campo, que no se encontraba en cualquier sitio, prácticamente era de encargo, y había una persona que tenía los medios y la habilidad para realizarla.

Un Discovery Max del siglo pasado habría ido hasta potros de hacer varas de arados (2)Gamones, en la comarca de Sayago en Zamora, junto a Arribes del Duero, para enseñarnos cómo lo hacía Felipe Barrios, vecino de esta localidad. Un proceso todo lo contrario a la era industrial. Comenzaba cortando el olmo, también conocido como negrillo, en otoño, una madera dura pero que se puede doblar bien son romperse. Se humedecía y se abría en forma de Y. El tronco se colocaba en un molde de piedra en el suelo y se iba ajustándola a la forma del potro; así podía permanecer entre 6 y 25 días, aprisionada para darle la forma. Toda una labor artesanal como se habrá hecho durante centenares de años.

Durante 40 años estuvo Felipe Barrios haciendo estos aperos de labranza que al final terminaron costando entre 60 y 4.000 pesetas (entre 0,38 y 25 euros). Desconocemos por qué esta diferencia de precios, quizás por el tamaño, el grosor de la madera…

Aunque Felipe ya no está queda el lugar donde los hacía con los moldes de 4 potros, y el sitio para humedecer la madera. Este lugar se puede incluir en un recorrido por Gamones y sus alrededores, con un paisaje para disfrutarlo con ganas, con sus arroyos, puentes, molinos, chiviteras y mucho más, muy cerca de Arribes del Duero. Es uno de los muchos recorridos planteados por Frontera Natural (Semana del agua en flor); las coordenadas de geocaching también os llevarán hasta allí.

Las alamedas desaparecieron

En los años 80 la enfermedad de la grafiosis, provocada por un hongo con ayuda de un escarabajos del género Scolytus, acabó con la mayoría de las “alamedas” de Arribes del Duero cambiando sensiblemente su paisaje, aún así sigue siendo espectacular.

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Sayago se cubre en primavera de un tapiz de flores

Semana del agua en flor en Arribes del Duero

La comarca de Sayago, en Zamora, está surcada por numerosos arroyos estacionales que, tras inviernosespecialmente lluviosos como el actual, se convierten en un espectáculo paisajístico, al precipitarse en vertiginosas cascadas a lo largo del Duero. Ello es posible porque está situada en un gran batolito granítico.

Con los primeros días de sol, ese espectáculo se amplía hasta las llanuras, donde la transparencia del agua desaparece bajo una densa capa de flores blancas, que contrastan con el tapiz verde de los pastos. Es la explosión primaveral del ranúnculo acuático o cancel de las ninfas, que llega a cubrir por completo los cauces y sirve de refugio a la enorme riqueza de anfibios que puebla los Arribes del Duero.

Sin duda, esta es la estación ideal para visitar Sayago y disfrutar del despertar de la naturaleza tras el frío invierno. Estimulantes paseos de día, preciosos instantes que fotografiar y prematuras noches en las que dejarse seducir por el canto de las ranas y el murmullo del agua bajo las flores.

En Frontera Natural encontrarás toda la oferta de actividades, alojamientos, gastronomía y productos artesanales de Sayago y los Arribes del Duero.

La Semana del Agua en Flor es la excusa perfecta para venir a descubrir esta zona sorprendentemente desconocida. Y ya está empezando.

Información y contacto: www.fronteranatural.es


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Arribes del Duero y Sayago apuestan por un turismo activo de calidad

Expediciones en kayak, visitas a zonas geológicas y mineras (minas exteriores y galerías de origen romano) y conocer el proceso de extracción del tratamiento del oro en la antigüedad, recorridos de diferente nivel de dificultad con bicicleta (propia o alquilada), trekking, observación de aves, crucero por el Duero, rutas 4×4, incluso localizar un objeto, conociendo sus coordenadas, con ayuda de cualquier dispositivo con GPS y que puede estar en cualquier parte del mundo (geocaching). Los objetos ya se han instalado en diferentes zonas que recorren los puntos de interés paisajístico, etnológico, histórico que van dirigiendo al turista hacia los lugares más espectaculares del Parque Natural Arribes del Duero.

Estas son solo algunas de las actividades a realizar en el noroeste de la Península Ibérica, donde el Duero se hace frontera entre Portugal y España y se encajona formando unos cañones profundos y extensos. Son casi un centenar de kilómetros, con los Parque Naturales de Arribes del Duero y Douro Internacional, espacios naturales privilegiados en los que destacan la belleza agreste de su paisaje granítico, formado por los ríos Duero, Tormes, Huebra y Huces, con una rica y variada fauna y flora.

Este turismo activo forma parte del Proyecto “Frontera Natural”, que este año ha recibido el Premio Nacional de Turismo Activo en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), una iniciativa de la empresa Zamora Natural, que a lo largo de los años, con un trabajo serio y continuado, ya ha recibido varios galardones. Para su gerente, Antonio Campesinos, Zamora tiene mucho que decir en el panorama turístico, “hay más de lo que se pueden imaginar”.

El proyecto premiado quiere dar a conocer y compartir el paisaje, vestigios de otras épocas (romanos, visigodos), petroglifos, dólmenes, flora y fauna, alojamientos, restaurantes,  productos de la comarca de Sayago, alimentos de calidad, huertos ecológicos, sus viñedos y olivos, la artesanía y una vida todavía muy ligada a sus tradiciones, donde eso de la sostenibilidad, o el autoabastecimiento, se viene haciendo desde siempre, como algo natural pero sin ponerle nombre, así lo ha visto también el canadiense Zev Robinson en el documental “Arribes, el resto es barullo”.

Toda una aventura a la que Zamora Natural le ha dado forma y contenido, y a la que se han unido otros muchos pequeños empresarios, convencidos de que “hay que hacer algo”, desde dentro, con iniciativas personales, porque el NO ya lo recibieron de la Asociación para el Desarrollo Económico Rural Integral de Sayago, ADERISA, que rechazó el proyecto cuando se le presentó, a pesar de ser su objetivo precisamente el desarrollo rural.

Antonio Campesinos define Frontera Natural como una herramienta de promoción personalizada, que pretende consolidar como destino turístico Arribes del Duero, una oportunidad para toda la zona, tanto para la oferta como para la demanda, que lleva camino de convertirse en la Gran Aventura de Arribes Sayago

De momento cuenta con el apoyo verbal de la Diputación de Zamora, y confían que también el Ministerio de Industria, Energía y Turismo que ha presentado su Plan integral de turismo rural, pueda contribuir de alguna manera a impulsarlo. Según datos del Ministerio el turismo rural en nuestro país cuenta con más de 15.000 establecimientos, casi 140.000 plazas, 2,5 millones de viajeros alojados y 6,9 millones de pernoctaciones en 2013, contribuye a la diversificación geográfica, pone en valor el patrimonio natural y cultural en el medio rural y genera más de 21.000 puestos de trabajo directos en esta modalidad de alojamiento, y lo que pretenden es apostar por la mejora de la calidad y la diversificación de la oferta turística española, y en particular por el impulso al turismo rural y de interior.

El Proyecto ya está en marcha, en realidad siempre lo ha estado con las actividades de turismo activo de Zamora Natural, ya hay colocados varios puntos geocaching en lugares muy estratégicos del Parque que seguramente de otra manera no se conocerían, ofertas de alojamientos turísticos, y es muy probable que esta primavera ya esté instalado un centro de turismo e información en Villadepera (Sayago, Zamora), donde se encuentra el Puente Requejo y la ruta de las minas, con actividades y propuestas relacionadas con el turismo de naturaleza y aventura. A lo largo de los meses el Proyecto irá contando con más propuestas e iniciativas, que se podrán ver en la web www.fronteranatural.es


Presentada la candidatura a Reserva de la Biosfera

Esta aventura podría ser aún mayor si la zona es declarada Reserva de la Biosfera. Cuatro parques Naturales: Lago de Sanabria y Arribes del Duero (Zamora y Salamanca) y Montesinho y Douro Internacional (Tras-os-Montes, Portugal) han presentado su candidatura ante la Comisión Europea como Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica. Incluye también diferentes espacios naturales como la Sierra de la Culebra, las Lagunas de Villafáfila (Zamora), los Cañones del Duero y otros lugares de Portugal, como la Albufeira de Azibo. De conseguirse el reconocimiento de la UNESCO, esta sería la mayor Reserva de la Biosfera Transfronteriza de Europa.

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Bodegas Pastrana abre tienda en Fermoselle

La tienda de Bodegas Pastrana ocupa una de las antiguas bodegas excavada en la roca y muy bien acondicionada para la venta de sus vinos, Paraje de los Bancales, y otros productos de la zona, como los quesos de La Setera, las mermeladas de Fornillos, el licor Anhuib, la cerámica de Numa, embutidos… Dispone también de una sala para degustación y catas, con vistas a Los Arribes, y de una parte excavada, el mejor lugar para conservar el vino.

La bodega-tienda se convierte así en un lugar para buenas compras y para degustar y catar los vinos de la zona con denominación Arribes.

Pastrana es una bodega creada en el año 2009 y ubicada en Fermoselle, el verdadero paraíso del Duero, su capital natural, en pleno corazón del Parque Natural Arribes del Duero, entre España y Portugal.

Paraje de los Bancales es un vino elaborado con uvas de la variedad Juan García, procedentes de viñedos muy viejos, situados en el corazón del Parque y sometido a crianza en barricas de diferentes tipos de robles seleccionados, durante 6 meses.

Fermoselle es un localidad de la provincia de Zamora, situada al suroeste provincial, con una altitud de 660 m. Su clima mediterráneo continental con influencia atlántica, el suelo, la diversidad de la flora, las técnicas culturales siempre encaminadas hacia la conservación del medio y, como no, el silencioso paso del río Duero hacen que la vid se desarrolle en un marco único y sin alteraciones, obteniendo así una materia prima de primera calidad.

Cómo llegar: Entrando por la carretera Zamora Fermoselle, por la calle Requejo, de ella sale una calle muy pequeña que sube, Rumía 62. Tels.: 664546131 – 980613564

www.bodegaspastrana.com

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La música tradicional más viva

Luis Pedraza presenta su primer disco, “Ayer me dijiste que hoy”

Muchos conocerán las canciones del primer disco de Luis Pedraza, “Ayer me dijiste que hoy”, pero a la mayoría le parecerán que están más vivas, que son más alegres, como si este joven músico que el pasado año ganó el Premio MT Joven Valor de la Música Tradicional organizado por la Asociación Arlafolk de Benavente (Zamora), las hubiera tocado con sus instrumentos mágicos.

Aunque Luis nació en Blanes (Girona) reside en Zamora desde muy joven, donde comienza los estudios musicales a los 7 años. Desde entonces no ha parado, Licenciado en Historia y Ciencias de la Música por la Universidad de Salamanca, Diplomado en Magisterio (especialidad de Educación Musical y Educación Especial), master, cursos… profesor de música en el CEIP “Nuestra Señora de la Candelaria” en Zamora y en las escuelas de folklore de Zamora, Almeida de Sayago y Fermoselle… pero todo esto lo podéis ver en su biografía en www.luispedraza.net, así como las grabaciones en las que ha intervenido, con los grupos que ha actuado (Santarén Folk, Yesca, Azzband, intérprete de la música tradicional utilizada en la elaboración de la banda sonora del documental “Arribes el resto es barullo” del director canadiense Zev Robinson…)

A Luis Pedraza le gustan todos los instrumentos, trompeta, flauta, tamboril, pandero, incluso pandero cuadrado y aunque su pasión es la música tradicional, se mete en todos los estilos, clásica, jazz, folk, música latina, música popular…

Lo vive, lo disfruta y sobre todo quiere transmitir esta misma pasión y sus conocimientos a los de su entorno, sean alumnos o no. ¿Qué romería o pasacalles se ha perdido estos años en Arribes, Sayago y alrededores?, pues ninguna.

Es un gustazo disfrutar con él de la música. Y ahora además lo podemos disfrutar a todas horas con este disco que acaba de lanzar, instrumental y cantando. Escucharlo, no os lo perdáis.

El 4 de julio se presenta en Zamora (lo hace el viernes 24 de mayo en Tordesillas) en el Teatro del Colegio Universitario, a las 20 h.

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Comer en Sayago-Arribes, Zamora

La gastronomía de Sayago se nutre de productos propios de la comarca, como los embutidos ibéricos, la carne de vaca sayaguesa, la oveja churra-sayaguesa, el cordero, o la cabra, razas autóctonas de Arribes del Duero. A estos excelentes productos hay que añadir el queso, de Fornillos, Fariza, Cibanal; las legumbres, los productos de la huerta, aceites de Arribes, licores de hierbas, vinos de d.o. Arribes del Duero y d.o. Tierra del Vino.

Estos son algunos establecimientos, por supuesto hay más, donde se podrán degustar estos productos elaborados con la tradición, el mimo y el bien hacer de cada uno de ellos. Es una miniguía orientativa para aquellos que no conocen la zona y se pregunta en medio de este paisaje espectacular, ¿dónde comemos? Comenzamos el recorrido con los que están más cerca de Zamora, hasta llegar a Fermoselle, ya en Arribes del Duero.

Los Jerónimos. La Tuda

C/ Las Peñas, 14, La Tuda. Tfnos: 980 55 12 40 – 699 411 664.

Comidas y cenas por encargo.

Especialidad enlechazo de raza castellana pura  elaborado en horno de leña y cazuela de barro; chuleta de ternera sayaguesa. Posibilidad de menús vegetarianos y platos de Cocina peruana (como la cocinera); postres caseros. La mayoría de los vegetales, al igual que el corderito, son de “km 1″, del propio huerto ecológico o del rebaño del vecino.

Admiten grupos o celebraciones, con comedor hasta para 40 personas.

Elaboran diversos productos para su venta, como el tomate deshidratado en aceite de oliva y pan integral con semillas y blanco.

Menú entre 15 y 26 euros.

La Becera. Peñausende

Calle Castillo. Teléfono: 980 577156 – 609574299.

Un clásico y referente de la buena cocina de la zona. Dejaros asesorar por Vicente en cuanto a los platos y sobre todo en los vinos, a elegir entre más de 70 referencias.

El menú tradicional cuenta con platos de cuchara: alubias a la sayaguesa, garbanzos con boletus,patatas con pata y morro yensalada de temporada. Los segundos incluyen a elegir, chuleta de ternera, bacalao gratinado, pollo de corral y solomillo ibérico. Incluye postres y vino.

Dispone de varios salones para 15-25 y 100 personas, además de una buena terraza.

Menús diarios 10, tradicional 15 euros. Menú a la carta, 25 euros

Tara. Fresno de Sayago

En la carretera de Zamora a Almeida. Tfnos: 980 618750 – 650962826

Solo reservas con 24 horas de antelación.

Tara, así se llama el alma joven de esta cocina de autor, ofrece un menú degustación, con carne o pescado y varios entrantes muy elaborados, de ahí que haya que reservar al menos con un día de antelación.

Risotto de setas con foie, lomo de bacalao sobre el lecho de espuma de patata y espinacas, carrillera con espuma de patata, postre de chocolate templado con helado, milhojas de piña braseada… Trabajan con 4 menús distintos.

Menú degustación desde 25 euros, bebidas aparte.


Balneario La Dama Verde. Almeida de Sayago

A unos 3 kms. de Almeida, en la Crta. de Carbellino. Tfno: 980612130

Elaboran menús vegetarianos y ecológicos; también cordero y cabrito asado (por encargo), pollo de corral. Entre los postres, tarta de almendra, de queso, cuajada de oveja churra. Carta de vinos de la zona.

Menús diarios de unos 14 euros. A la carta a partir de 20 euros, sin bebida.

Las 3 chimeneas. Formariz

Carretera Zamora a Fermoselle, km 54, en el cruce a la presa de La Almendra. Tfnos.:980619897 – 625669113

Cocina tradicional, especialidad en carnes de Sayago a la brasa, pulpo a la gallega, mollejas. Postres caseros, tarta de queso, arroz con leche, flan de huevo…

Menú del día: 10 euros. Menús fines de semana: 13 euros. A la carta entre 25 y 30 euros

La Venta de los Arribes. Formariz

Carretera Zamora a Fermoselle, km 56. Tfnos: 980613536 – 629 548 774

Un referente gastronómico en la zona. En su oferta platos de cuchara, a la parrilla, al horno, o de la huerta según la temporada… Lo más solicitado, carne de ternera sayaguesa, cordero y cabrito asado, bacalao con patatas, en salsa, o a la plancha; un plato muy típico de la zona es el pulpo con patatas; y las setas en su época. Los postres son caseros, arroz con leche, natillas, quesos de la comarca… Se elaboran también menús personalizados.

Menús entre 15 y 20 euros.

Casa Mati. Fermoselle

Portal del Villar, 10 – 980614010

Con más de 20 años en la cocina Mati ya es un clásico en toda la zona. Mucha vida en los fogones para darles el sello propio a guisos caseros como el pulpo con patatas, el cordero con almendras, las verduras con panceta, el bacalao a la tranca, el rabo de ternera o la merluza en salsa verde.

Y los postres para relamerse, también caseros, como la tarta de manzana, el pastel de queso y chocolate, la crema de almendras, el pastel de naranja o los pasteles de tres chocolates.

Menús del día desde 8,50 €. A la carta, a partir de 17 euros

Restaurante España. Fermoselle

Calle Requejo, 16. Tfno: 980614008 – 655721268

Elegir uno de los numerosos platos que elabora Mar Marcos, la tercera generación en el restaurante, es muy difícil. Son muchos y variados, tanto en tapas como en carta. Y es difícil porque siempre está creando nuevas y ricas formas de elaborar los ingredientes, da cursos de cocina, de elaboración de mermeladas y hasta de licores. Tiene un blog donde va sacando todas esas recetas que nos gustaría aprender y sobre todo degustar: http://artesaniaalimentaria.blogspot.com.es.

Sirvan estos ejemplos: champiñones a la plancha, especialidad de la casa, las carnes sayaguesas como el solomillo  con micuit y salsa Porto, el chupetón en guisos las carrilleras a la fermosellanos, o el cordero con salsa de almendra o el cabrito de los arribes, una dan oferta de raciones, como los revueltos las croquetas de jamón y los pinchos morunos o la sepia a la plancha y en pescado reina el bacalao, asado o en pisto o en revuelto, los postres caseros desde el flan de huevo, arroz con leche, tartas variadas…cualquier cosa que te imagines. Carta de cafés y de tés.

Se pueden concertar menús para grupos, comedor reservado para reuniones, servicio de catering.

Menú del día entre semana 8,50, domingos 10 €. Menú a la carta 15 y 20 € dependiendo del vino.

También…

Mesón Alonso. Torrefrades, Plaza Mayor. Especialidad en carnes y bacalao. 980 619 022

Restaurante Almeida. Almeida de Sayago. Menús diarios y tapas. 980612250

Restaurante Amadeus. Bermillo de Sayago. Especialidad en carnes y bacalao. 63365705

Fermoselle. La que es capital de los Arribes cuenta con una amplia oferta gastronómica. Posada de Doña Urraca (a la entrada del pueblo), 980613473 – 679995602. Marqués de la Liseda, cuenta también con bodega excavada. 980614026

Quinta Mallada, en Torregamos. En la carretera que va a Miranda, a la izquierda. No está señalizado. 61513403

Tiendas, compras…

Sabor de Sayago. Bermillo de Sayago. tienda especializada en productos de la zona. En la carretera de Zamora a Fermoselle. 980610413. También es tienda online

Carnicerías en Bermillo. Robles y Esteban

Licor de hierbas ANHUIB. La Casa del Gallo, centro de turismo rural. Almeida de Sayago. 980612113. 627709331

Mermeladas artesanas en Fornillos de Fermoselle. 980612932

Quesos artesanos y vinos La Setera. Fornillos de Fermoselle. 980612925. También tienda online

En lo que antes era la aduana entre España y Portugal, justo antes de llegar a la presa, tienda con productos de la zona.

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“El jardín más bello del mundo”

Está en Holanda y reúne más de 7 millones de flores

Es tiempo de meterse con el jardín y nada mejor que tomar ideas del “jardín más bello del mundo”. Está en Holanda, en Keukenhof, a pocos kilómetros de Amsterdam. Impresionantes las 32 hectáreas de superficie y sus más de siete millones de flores de todos los colores, formas y olores, en su mayoría tulipanes en todas sus variedades, pero también narcisos, jacintos y otras flores de bulbo en un paisaje fascinante, en el que se intercalan árboles centenarios, lagos, arbustos, plantas perennes y grandes extensiones de césped, además de estatuas, fuentes, terrazas, escaleras, puentes, invernaderos…

Este parque primaveral tiene 64 años y nació como escaparate de los productores holandeses de bulbos que querían mostrar la calidad de sus flores a los posibles clientes. Los diez activos floricultores que tomaron la iniciativa consiguieron que les cediesen este parque centenario que, según los historiadores, había pertenecido a la duquesa Jacoba de Baviera en la primera mitad del siglo XV, quien lo utilizaba para descansar, cazar y recoger plantas que luego se utilizaban para cocinar en el castillo, de donde vino el nombre de Keukenhof (jardín de la cocina). Hacia 1830, se encomendó al arquitecto paisajista Zocher el diseño de unos jardines. Inspirándose en los paisajes ingleses, Zocher trazó los rasgos generales del actual Keukenhof.

Los visitantes pueden recorrer sus más de 15 kilómetros de paseos y senderos bordeados de flores y plantas, detenerse ante los diferentes jardines temáticos: aromático, abstracto, multicolor, de estilo renacentista, acuático…, contemplar la deliciosa exposición permanente de orquídeas o tomar ideas de los jardines en miniatura para trasladarlas a su jardín particular. También hay opciones para verlo en bicicleta o en canoa. Vamos, que se puede disfrutar de todas las maneras.

De hecho, el aspecto pedagógico de Keukenhof es muy importante. A lo largo del parque hay diferentes puestos de información que proporcionan material de documentación sobre la forma correcta de usar el agua, el modo y profundidad de plantar los bulbos, los cuidados en invierno, etc. También hay diferentes tiendas que venden bulbos, semillas, libros especializados, pequeñas herramientas para el jardín, abonos…

Un buen negocio el de las flores

Aunque el tulipán es sin duda el símbolo floral holandés, las flores en general son su gran industria. La producción holandesa, que incluye flores cortadas, plantas, bulbos y productos de floricultura, ronda los 4.000 millones de euros y su cuota entre los países exportadores supera el 60 por ciento.
Para obtener una idea de lo que el mundo de las flores representa para Holanda, vale la pena visitar Aalsmeer, a pocos kilómetros de Keukenhof, donde cinco veces por semana tienen lugar subastas de flores que son vendidas a todo el mundo. Cada día pasan ante los expertos ojos de los compradores 14 millones de flores y un millón y medio de plantas, y se realizan más de 50.000 transacciones a un ritmo frenético. Dos mil camiones se apañan para salir cada día del gigantesco edificio y llevar su carga por todo el mundo.

Curiosamente, entre los más de 10.000 millones de flores que se venden cada año, tres especies superan al tulipán: rosa, crisantemo y clavel.

Más información:

http://www.keukenhof.nl/es/

Oficina de Turismo de Holanda, Tel.: 91 749 80 82, www.holland.com

P.D.: Pronto el paisaje de Sayago será todo un espectáculo

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Morujas y cigüeñas en Sayago

En primavera las riveras de Sayago se convierte en un espectáculo de mil colores. Este riachuelo que bordea los nidos de cigüeñas, en Almeida de Sayago, más parece cubierto de nieve, pero en realidad son las flores de las morujas, también llamadas pamplinas. Antes de que salga la flor las morujas se utilizan en las ensaladas, son parecidas a los canónigos, pero más pequeñas y suaves. ¡Riquísimas!. Ven a probarlas.

Y cuando terminan unas flores, comienzan otras, las cigüeñas de estos nidos, están acostumbradas a rodearse de colores, muy de agradecer después de un invierno sombrío.

Los amantes de las cigüeñas tienen un auténtico paraíso en Sayago y Arribes del Duero, sus nidos están por todas partes, en lo alto de lo árboles, pero también en viejas encinas pequeñas que casi se las puede tocar con la mano, pero no son muy sociables con el ser humano. Casi mejor, estarán más a salvo.

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Con Zamora Natural

La mejor manera de conocer y disfrutar de Arribes del Duero

Hay muchas formas de disfrutar de Arribes del Duero y una de las más apetecibles, y más en contacto con la naturaleza es sin duda metiéndose dentro del Parque, bien haciendo senderismo, en bicicleta, y en el agua.

Todas estas propuestas se hacen realidad con “Zamora Natural” que ofrece experiencias casi personalizadas. Las que realiza en kayak (piraguas) son una auténtica gozada, el viaje permiten disfrutar de un privilegiado enclave para explorar los cañones del río, los grandes bloques de piedra granítica que dan refugio a un importante y exclusivo grupo de aves protegidas.

La experiencia en kayak está disponible todo el año, respetando la época de cría y puede durar desde medio día, a uno o varios días, en kayak de mar de una o dos plazas, seguras y fáciles de manejar.

Las salidas se realizan desde la presa de Miranda do Douro (de aquí sale también el barco de Europarques), Castro, Bemposta y Villalcampo. Van recorriendo el Parque Arribes del Duero, frontera entre Portugal, Salamanca y Zamora.

La empresa, Zamora Natural, dispone de ropa y accesorios para poder disfrutar también de estos recorridos en otoño e invierno, época en la que se pueden contemplar las cascadas que caen al Duero desde los arroyos que lo alimentan.

Y para los que quieran una experiencia inolvidable y única, recomendamos una expedición desde Zamora a Oporto en kayak, un recorrido de 7 a 10 días íntegramente en el Duero, pernoctando en campamentos itinerantes, camping y albergues.

También en bicicletas de montaña, trekking, senderismo…

El Parque Natural posee una red de caminos que unen todos los pueblos que están dentro de sus límites. Las bicicletas de montaña, trekking, o senderismo son otras opciones para no perderse detalle de este entorno natural, permitiendo disfrutar de su patrimonio, cultura y arte, y por supuesto de los senderos y  las espectaculares vistas que ofrecen los Arribes del Duero, además de una Calzada Romana, que une Zamora con la localidad portuguesa de Miranda do Douro.

Hay Rutas guiadas de diferentes niveles, desde un paseo, a un día completo, para disfrutar de la observación de flora y fauna sin perder de vista el “Arribe” y sus paredes graníticas.

Esta empresa de turismo activo, que cuenta con varios premios, tiene otras muchas experiencias, desde observación del lobo, aves, a raquetas de nieve, cometas o globo aerostático.

Para conocer todo lo que hacen o ponerte en contacto, visita su página:

www.zamoranatural.com

info@zamoranatural.com

+34 655 821 899

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La naturaleza en la cerámica más colorista

Nuria Martín lo hace posible en su taller de Gamones (Sayago)

Las piezas decorativas y artísticas de Nuria Martín están hechas con barro blanco y vidrio reciclado, cocidas a alta temperatura y llenas de imaginación y colorido. De su taller de cerámica artesanal salen flores y mariposas que pueden decorar jardines y paredes. Realiza murales de todos los tamaños, fuentes y numerosas piezas que reproducen parte del paisaje sayagués y de Arribes del Duero, como cigüeñales, cercados de piedra, chiviteros… “Vivir en Sayago me ha dado una nueva fuente de inspiración y un ambiente más propicio para el arte”. Su estilo es muy diferente a lo conocido por esta zona, lo que ha contribuido también a su buena acogida.

Nuria, Delfín y sus dos hijos descubrieron Sayago en un viaje de Semana Santa, hace ya más de 12 años, “la zona nos gustó tanto que repetimos el viaje algunos fines de semana. Después de un año empezamos a mirar casas y encontramos una que nos gustó en Gamones. La restauramos y ha sido nuestra casa de vacaciones, hasta que decidimos quedarnos a vivir aquí”

Y como le ocurre a muchos de los que vienen de paso, “cada domingo nos costaba más arrancar de vuelta hacia Madrid y nos pasábamos la semana deseando volver. Aquí estábamos más a gusto, pasábamos mucho tiempo con nuestros hijos Diego y Héctor y hacíamos con ellos actividades impensables en una gran ciudad. Con el tiempo nos fuimos planteando el cambio y vimos que no era tan utópico. Trasladar aquí el taller de cerámica era posible y Delfín también vio que podía trabajar en proyectos de publicidad desde casa. Los chicos ya tenían aquí su ambiente y para ellos el cambio sólo suponía quedarse a vivir donde pasaban sus vacaciones”. El sueño de muchos hecho realidad.

Ahora llevan una vida distinta y más satisfactoria sin duda, con las peculiaridades que conlleva vivir en un medio rural después de haberlo hecho en una gran ciudad. No es que se trabaje menos, porque en el campo nunca se para, como comenta Delfín en el documental “Arribes, lo demás es barullo”, pero se trabaja de otra manera, no hay por qué hacerlo dentro de un horario determinado, siempre hay mucho que hacer, en su estupenda casa y en el entorno envidiable que tienen, con espacio para huerto, dos cabras, perros, gatos, gallinas… Vamos, para una familia numerosa bien avenida.

El taller de Nuria siempre está abierto para los que quieren ver cómo trabaja y en qué consiste la técnica de reciclaje de vidrio con la que decora toda su obra. Para el color utiliza vidrio de botellas machacado, casi pulverizado, además de otros minerales y productos. La alta temperatura de los hornos les confiere luego esos colores tan vistosos y ese aspecto como si contuvieran agua congelada de múltiples tonos.

Nuria organiza con frecuencia talleres para grupos reducidos, tanto de niños como de adultos. Los que participan pueden hacer sus propias piezas, aunque tendrán que tener paciencia y no llevárselas enseguida porque el proceso de cocerlas es largo, no es como meter unos bollos en el horno.

Disfruta tanto haciendo las piezas como enseñando su proceso. Ahora tienen muchos encargos de particulares que buscan piezas personalizadas (como el mural con el que aparece en la foto), para sus casas, sus jardines… son piezas exclusivas y diseñadas a su medida. También ha diseñado originales placas de señalización para ayuntamientos, nombres de calles, murales para fachadas de numerosos negocios, “ahora estoy con un proyecto muy interesante de señalización de recursos turísticos en el norte de Salamanca”, sin olvidar esas piezas más pequeñas para adornos, regalos, incluso retratos muy particulares que pueden adquirirse en su propio taller, y es que se atreve con todo.

Exposición en Valbusenda

Durante el mes de febrero expone en Valbusenda (Hotel, Bodega, Spa) donde ha llevado las piezas más escultóricas y decorativas, “porque es lo que pedía ese espacio”. Mucho color, inspiración en la naturaleza, con flores, peces y mariposas, y todo diseñado para sacar el máximo partido a la luminosidad y el brillo del vidrio.

El taller está en Gamones de Sayago (Zamora), según se va a Miranda do Douro

Al entrar en el pueblo hay que tomar un camino frente a la iglesia

Tel.: 980616302 – 679996769

Numa.arte@hotmail.com –  www.numarte.es

Exposición en Valbusenda

Carretera Toro-Peleagonzalo, www.valbusenda.com

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